Copo comestível de alga pode substituir descartáveis

Super Interessante   Débora Spitzcovsky
4 de maio de 2011

Fotos: Divulgação

Copo descartável, que gera lixo e demora centenas de anos para se decompor, ou copo de vidro, que constantemente precisa ser lavado com água e detergente? Em meio às discussões sobre a forma mais sustentável de consumir líquidos, o escritório de design norte-americano The Way We See The World desenvolveu um copo que pode, finalmente, encerrar esse debate: o Jelloware.

Feito de ágar-ágar, um tipo especial de gelatina de algas, o copo é comestível e, por isso, resolve todos os problemas relacionados à produção de lixo, desperdício de água e poluição, debatidos no consumo dos demais tipos de copo.

Coloridos e maleáveis, os Jellowares são fabricados em três versões – limão e manjericão, gengibre e hortelã e alecrim e beterraba –, dando ao consumidor a chance de escolher o sabor que melhor combina com a sua bebida.

O produto só requer dois cuidados: se não for consumido imediatamente, ele deve ser guardado na geladeira, ao invés do bom e velho armário de louças, e a sua ingestão deve ser controlada. Isso porque, segundo os fabricantes, comer mais do que três Jellowares por dia pode trazer prejuízos à saúde, já que o ágar-ágar possui propriedades laxativas.

Quem não quiser correr o risco de passar o resto do dia no banheiro ou estiver de regime, não precisa comer o copo: o Jelloware é biodegradável e, por isso, segundo os fabricantes, pode ser enterrado em qualquer área verde, que se transformará em adubo para as plantas. Boa ideia ou não?

Alimentos para Saúde dos Olhos

As folhas verdes, principalmente o espinafre são ótimas pedidas para fornecer ao organismo nutrientes essências para a prevenção da catarata. Segundo a Associação Americana Optometric, essa é a principal causa da cegueira.

Os alimentos como o próprio espinafre, ovos, cenoura, ricos em luteína, que é excelente antioxidante para a saúde ocular, também são indicados.

Assim como as fontes de vitamina C (frutas cítricas e morango), a noz e o azeite de oliva extra virgem, fonte de vitamine E, ajudarão você a continuar com ótima saúde nos olhos.

Alimentos "Anti Barriga"

Adicione estes alimentos a sua diete e pratique exercícios físicos que os resultados viram rápido.

                                 

Avocado

Alimento funcional muito nutritivo e com componentes que contribuem para ter pele saudável, saúde nos olhos.

Essa fruta possui gordura insaturada (vegetal) e componentes biologicamente ativos como fitoestérois - substância capaz de inibir a absorção e síntese do colesterol; e por conter fibras, além de prevenir doenças como o câncer de cólon e auxiliar o funcionamento do intestino, dá sensação de saciedade, o que leva a pessoa a comer menos.

Ao contrario do que se pensava, esta gordura ômega 9 presente no avocado é umas das mais importantes auxiliadoras no emagrecimento, pois diminui o estado inflamatório do organismo. Já está cientificamente comprovado que a obesidade é uma doença inflamatória assim como diabetes, hipertensão, depressão, artrite, celulite etc.

Chá verde

Ótimo aliado a saúde. Considerado uma das bebidas que mais trás benefícios ao corpo humano, ele é rico de catequinas - um ótimo antioxidante, que ajuda no aceleramento do metabolismo, queima de gorduras, desintoxicação do organismo e desichando o corpo.

 Dica: não tomá-lo a noite, pois por conter cafeína, pode prejudicar o sono. Não ingerira logo após as refeições, pois ele compete com os minerais e as vitaminas.

Grapefruit ou Toranja

De acordo com pesquisadores da Scripps Clinic, na Califórnia, EUA a ingestão de meia toranja antes de cada refeição pode lhe ajudar a perder peso - até um quilo por semana - mesmo se você não mudar mais nada em sua dieta. Os autores do estudo dizem que um composto da fruta ajuda a regular a insulina, hormônio que armazena gordura.

A acidez da fruta faz com que a digestão seja mais tardia, deixando a sensação de satisfação por mais tempo.

Ovo

Muitas coisas negativas já foram ditas a respeito do ovo, mas hoje em dia está mais do que comprovado que ele é um ótimo alimento. Para perda de peso as proteínas contidas nele são ótimas aliadas. Seja no café da manhã, no almoço ou nos lanches, inclua pelo menos 3 ovos por semana em sua dieta, o resultado será muito positivo.

Quinua

Segundo a ONU - Organização das Nações Unidas, a quinua é o alimento mais completo do planeta. Encontrado em forma de macarrão, flocos, farinha e grãos, ele pode ser incluso em sua dieta de diversas maneiras. Desde mingau no café da manhã (pode ser usado no lugar da aveia, por exemplo), até um delicioso jantar feito com seu macarrão.

 Potente alimento que ajuda a emagrecer, a quinua também regula o funcionamento do intestino, aumenta a imunidade, e ameniza os sintomas da TPM e menopausa.

Alimentos que fortalecem a Beleza

Pele jovem, bonita e hidratada: ingerir alimentos antioxidantes fonte de vitamina C e E. Além disso, os ricos em zinco também são indicados, pois auxiliam na formação do colágeno.

Onde encontrar: sementes de girassol, azeite, brócolis, espinafre, beterraba, melão, melancia, manga, laranja, tilápia, ovos e grãos. Beba bastante água.

Cabelo forte e brilhante: alimentos ricos em vitamina B e C são imprescindíveis quando o assunto é queda, fortalecimento e crescimento de cabelos.

Onde encontrar: grãos, brócolis, tomate, tofu, banana, kiwi, framboesa, carnes magras e brancas.

Unhas fortes: O zinco e o ferro são os minerais que ajudam quando queremos ter uma unha com força e sem manchas.

Onde encontrar:  carnes brancas, cereais, ostras, camarão, oleaginosas, grãos e gema de ovo.

Alimentos que previnem o Câncer de Mama

Azeite extra virgem

Além de dar sabor a comida, o azeite também pode proteger contra câncer de mama. Os cientistas da Chicago’s Northwestern University Feinberg School of Medicine dizem que o ácido oléico, que é encontrado principalmente no azeite de oliva, defende contra um gene conhecido por provocar o câncer da mama.

Café

Uma pesquisa desenvolvida na Universidade sueca, Lund and Malmo, considera que duas a três xícaras de café por dia pode diminuir o risco de câncer de mama, alterando o metabolismo estrógeno, conhecido por causar a doença. A cafeína também tem sido comprovada para reprimir o crescimento de células cancerosas.

Chá verde

Um antioxidante encontrado no chá verde é conhecido por proteger as células do envelhecimento prematuro e danos em geral. Um novo estudo da Universidade de Mississippi, Medical Center, revela que a substância reduz muito o avanço do câncer de mama em ratos, impedindo o crescimento de vasos sanguíneos nos tumores e previne a migração ou multiplicação de células cancerosas.

Vinho tinto

Novas pesquisas sugerem que o vinho tinto pode proteger contra câncer de mama. Segundo os cientistas da Universidade de Nebraska, o resveratrol, composto encontrado em uvas vermelhas e vinho tinto, pára o desenvolvimento de células anormais que podem resultar em câncer de mama.



Comida mexicana

Cientistas da Universidade de Utah acham que seguir uma dieta tradicional mexicana (que é rica em feijão, sopas, queijos e molhos à base de tomate e baixa em alimentos processados) pode ajudar a proteger a mulher do câncer de mama. Legumes e produtos frescos, como o tomate contêm antioxidantes que combatem o câncer.

Vitamina D

Estudos do German Cancer Research Center, em Heidelberg e a Universidade Hospitals em Hamburg-Eppendorf, dizem que a vitamina D previne o câncer da mama por contrariar o seu crescimento por causa dos efeitos do estrogênio. A vitamina D pode ser obtida pela exposição aos raios solares, ou em alimentos como salmão, atum, ovos e produtos lácteos.

Jabuticaba

Rica em vitamina C, vitaminas do complexo B e antocianinas.

A jabuticaba contém vitaminas do complexo B que evitam problemas de pele, queda de cabelo e reumatismo.

Casca: sua coloração escura tem pectina em níveis interessantes para diminuir o colesterol e ainda, a antocianina, um antioxidante também presente na uva e na amora, que evita a produção de radicais livres. Um dado interessante é que consumidores de antocianina têm menor incidência de problemas coronários e tumores.

Polpa: rica em ferro, fósforo, vitamina C, niacicina (vitamina B3) que facilita a digestão e auxilia na eliminação de toxinas.

 

Valor Calórico: 100 gramas do fruto possui, em média, 50 calorias.

Sua árvore, a jabuticabeira, é nativa do Brasil e costuma medir entre 6 e 9 metros.

O fruto cresce grudado aos troncos da árvore, tem formato arredondado e é de cor arroxeada.

Prefira as frutas firmes, brilhantes e sem rachaduras.Por ser uma fruta rica em açúcar, a fermentação da jabuticaba inicia logo após sua colheita, o que compromete o sabor e o valor nutricional da fruta. Então, o ideal é consumi-la assim que colhida. Consumir a fruta em suco é a opção mais saudável, pois se aproveita a antocianina presente na casca.

Por ser uma fruta brasileira, é muito comum encontrar jabuticabeiras nos quintais de casa. Encontrar em mercados é bem mais difícil, se quiser comprar, procure em feiras livres. Ainda assim é difícil, isso porque a jabuticaba é ainda uma exclusividade de pomares caseiros. A colheita e conservação da fruta são precárias, já que a jabuticaba inicia sua fermentação logo após a colheita.

Limão

Uma frutinha tão comum e que carrega muitos benefícios.

Casca: D-limoneno, anticancerígeno, pela facilidade de penetrar nos tecidos e células, sendo um poderoso solvente de toxinas e gordutas, também atua na prevenção de calcúlos renais e entupimento de veias.

Parte branca da fruta: contém muita pectina e fibras solúveis.

Polpa: Rica em minerais e vitaminas

A vitamina C (ou ácido ascórbico) presente em sua composição é um excelente antioxidante, estabiliza a estrutura do colágeno, é fotoprotetor, ajuda na cicatrização e infecções, além disso, o ácido cítrico auxilia na digestão.

A combinação da vitamina C com o ácido cítrico combate os radicais livres e aumenta a resistência do sistema imunológico, prevenindo gripes e resfriados.

O bioflavonóide presente no limão, juntamente com a vitamina C auxiliam a queda de colesterol ruim e aumenta a resistência dos vasos sanguíneos.

O limão tem a capacidade de alcalinizar o ph sanguíneo, isto significa que a alcalinidade de um meio ajuda as enzimas do fígado, responsáveis pela desintoxicação (eliminação de toxinas) a funcionar melhor. Fígado com funciomento adequado ou até sendo estimulado, aumenta a eliminação de toxina, contribuindo para a perda de peso.

Sugestão:

Consumo diário 1 limão por dia. Metada expremido num copo de 200 mL com água morna, estimula o bom funcionamento do intestino além de todos os benefícios sitados acima. A outra metade sugiro que a utilize na salado como tempero.

FUJIAN - chá que vira flor

Vindo de Fujian, região montanhosa da China, esse chá aromático revela uma surpresa: uma flor de cravo escondida, amarrada a uma bolinha de folhas de chá verde.

Como consumir

Escolha um bule transparente e coloque a bolinha no fundo. Adicione água quente e espere 5 minutos para que as folhas de chá se soltem e a flor desabroche.

Onde encontrar

Talchá. Shopping Pátio Higienópolis. Tel. (11) 3823-3744 A caixa com 2 flores sai por R$ 30. O chá também pode ser consumido na loja por R$ 15 o copo (400 ml).

Extinção das maçãs

Há 100 anos atrás 7.100 era a quantidade de espécies de maçãs. Hoje, só restam 300 espécies.



O Global Crop Diversity Trust é uma fundação que visa proteger a diversidade das espécies usadas na agricultura. A idéia é criar um fundo que financie o banco de sementes da entidade, que armazena exemplares do mundo todo.

Alimentos Orgênicos

A combinação de orgânicos + transgêncicos = orgênicos.

O alimento do futuro será geneticamente modificado e sem agrotóxico ao mesmo tempo, e isso vai ser bom para o bolso e para o ambiente.



No livro " A Mesa de Amanhã" o casal Pamela Ronald geneticista e seu marido Raoul Asachak, agricultor de orgânicos, defendem que a união de técnicas de produção orgânicas com a bioengenharia é a chave para alimentar o mundo.

Dados importante: 9% dos brasileiros já consomem alimentos orgânicos, segundo pesquisa da consultoria GFK. O mercado para esse tipo de produto no Brasil cresce 30% ao ano. Contra 15% nos países Europeu.

Tecnologia em fase de testes permitirá rastreamento de alimentos

Por DÉBORA MISMETTI do caderno Vitrine da Folha de S.Paulo

Método vai permitir saber de qual fazenda o leite saiu e a hora em que foi embalado.
O rótulo dos alimentos, em breve, vai revelar mais do que ingredientes e nome do fabricante. Uma nova tecnologia de rastreabilidade permitirá aos consumidores, a partir de números impressos junto à data de validade, acessar uma espécie de ficha corrida da comida. A primeira empresa a usar esse sistema será a Aurora, de Chapecó (SC), em sua linha de leite.
Com o novo método vai dar para saber, pela internet, de qual fazenda o leite saiu, horário em que foi embalado e detalhes sobre o controle de qualidade --segundo a fornecedora desse sistema, a TetraPak (a das embalagens longa-vida).
Hoje, o monitoramento é feito pelo número do lote de produção. Com a nova tecnologia, há um controle de cada caixa de leite ou de qualquer outro produto que estiver contido na embalagem rastreável.
Esse tipo de controle vem em um momento em que a preocupação do consumidor com a origem dos produtos está crescendo. Neste mês, a descoberta de que fazendas de gado em áreas desmatadas estavam fornecendo carnes para grandes frigoríficos fez as redes Carrefour, Pão de Açúcar e Wal-Mart suspenderem compras de carne. Na última semana, os frigoríficos tiveram que se comprometer a criar sistemas para controlar a origem da carne.
Para os produtores, o apelo do novo sistema é passar segurança ao mercado. "Há dúvidas por parte dos consumidores e a indústria tenta responder a isso", diz Eduardo Eisler, diretor de marketing da TetraPak.
Outra vantagem para os fabricantes é detectar com rapidez a origem de problemas com produtos. Se alguém comprar uma caixinha estufada e entrar em contato com o Serviço de Atendimento ao Consumidor, será possível, por meio do número impresso, saber onde aconteceu o problema.
O projeto piloto da Aurora deve ser iniciado neste ano, disse o coordenador do comitê de implantação, Joel José Pinto.